澤田酒造の歴史とこだわり | 酒粕美肌研究所

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酒粕専門家が解説！

澤田酒造は、日本酒の伝統を守りつつ、時代に合わせた酒造りを続ける老舗の酒蔵です。

厳選された酒米と清冽な水を使用し、職人の技が光る酒造りを行っています。

また、酒造りの過程で生まれる高品質な酒粕は、美容と健康を意識した「腸活・美容酒粕パウダー」としても活用され、多くの人々に支持されています。

澤田酒造の歴史と伝統

澤田酒造は、江戸時代に創業し、数百年にわたって高品質な日本酒を醸造してきました。

地域の気候や風土を活かし、昔ながらの手仕事を大切にしながらも、新しい技術を取り入れています。

長年の経験に基づいた醸造法と、蔵人たちの情熱が詰まった酒は、芳醇な香りと奥深い味わいを楽しむことができます。

澤田酒造の酒造りのこだわり

澤田酒造では、使用する酒米にこだわり、地元産の優れた酒米を厳選しています。

また、仕込み水には名水とされる湧水を使用し、発酵の過程においても、自然の力を最大限に活かした伝統的な製法を採用しています。

これにより、米の旨味を引き出し、香り高くキレのある味わいの日本酒を生み出しています。

酒粕の活用と新たな可能性

澤田酒造では、酒造りの過程で生まれる酒粕にも着目し、その栄養価を活かした商品開発を進めています。

発酵食品としての酒粕は、美容や健康にも良いとされ、「腸活・美容酒粕パウダー」として販売されています。

このように、日本酒を楽しむだけでなく、酒粕の魅力を伝える取り組みも行っており、伝統を次世代へと受け継いでいます。

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〒992-1442
山形県米沢市芳泉町18006-5

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