小嶋総本店が誇る「東光」の特徴 | 酒粕美肌研究所

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酒粕専門家が解説！

小嶋総本店は、山形県米沢市で400年以上の歴史を持つ老舗酒造です。

その代表銘柄「東光」は、伝統を守りながらも革新的な日本酒造りを続けることで、多くの日本酒愛好家に支持されています。

本記事では、「東光」の特徴や人気のラインナップ、そして小嶋総本店の酒造りへのこだわりをご紹介します。

「東光」の歴史と酒造りのこだわり

「東光」は、江戸時代から続く歴史ある銘柄で、米沢藩上杉家御用達の酒としても知られています。

酒造りには、厳選された酒米と清冽な蔵王連峰の伏流水を使用し、伝統的な製法で丁寧に仕込まれます。

特に、低温発酵による繊細な香りと、キレのある味わいが特徴です。

「東光」の人気ラインナップ

「東光」には、さまざまな種類の日本酒があります。

・【東光 純米吟醸】フルーティーな香りと滑らかな口当たりが魅力

・【東光 純米大吟醸】華やかで上品な味わい、特別な日にぴったり

・【東光 生酛純米】伝統的な生酛仕込みによる深いコクと酸味が特徴

どの銘柄も料理との相性が良く、幅広いシーンで楽しめます。

小嶋総本店の挑戦と未来

小嶋総本店は、伝統を重んじながらも、新たな挑戦を続けています。

・海外市場への進出を進め、世界に日本酒の魅力を発信

・酒粕を活用した「腸活・美容酒粕パウダー」の開発

・米沢の食文化と融合した、新しい日本酒体験の提供

これからも、小嶋総本店の日本酒「東光」に注目です。

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【本店のご案内】

〒992-1442
山形県米沢市芳泉町18006-5

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