乾燥技術に関する比較
常温除湿乾燥、天日干し、フリーズドライ、高温乾燥、減圧乾燥など、さまざまな乾燥方法の特徴を比較しています
| 比較項目 | 常温除湿乾燥 | 天日干し | フリーズドライ | 高温乾燥 | 低圧乾燥 |
|---|---|---|---|---|---|
| 栄養素の残留度 | 高い | 高い | 低い | 低い | 低い |
| 香りの残留度 | 高い | 高い | 低減する | 低減する | 低減する |
| 衛生度 | 高い | 低い | 高い | 高い | 高い |
| 乾燥時間 | 長い | 長い | 短い | 短い | 短い |
| 大量生産 | 難しい | 中程度 | 容易 | 容易 | 容易 |
高い栄養残留度
余分な熱を加えない
常温除湿乾燥だから
栄養素を減少を防ぎます
衛生的な環境
天日干しと同等の成分残留度を保ちながら
衛生的な環境で常温除湿乾燥、
酒粕パウダー化をしております
高い安全性
山形大学運営の施設において
菌検査をおこない
安全性を担保しています
酒粕パウダー関連商品に関する比較
低アルコール酒粕パウダーと一般的な酒粕パウダーとの
比較をしております
| 比較項目 | 弊社の 酒粕パウダー |
酒蔵様提供の 酒粕パウダー |
他社メーカー 酒粕パウダー |
|---|---|---|---|
| JAS認証のビーガン認定商品 | ◎ | × | × |
| 乾燥方法 | 常温除湿乾燥 | フリーズドライなど | フリーズドライなど |
| フルーツパウダーの配合 | 山形県産の国産フルーツ | × | △ |
| 大学機関による研究 | ◎ | × | × |
JAS認証のビーガンマーク
民間認証ではない
JAS認証のビーガン認証を取得しております
大学認定の安心
山形大学工学部のサポートのもと
安心・安全な商品開発をおこなっています
山形・東北を中心とした農産物を使用
安全性の高い
国内農作物のみを
使用しています
